Almendra
El consumo prudente de almendras reduce el riesgo a padecer problemas cardiovasculares debido a que reduce la oxidación del LDL (colesterol malo), reduce el LDL y triglicéridos.
La almendra constituye un componente importante en la dieta mediterránea. Es interesante resaltar que por su elevado valor energético y bajo contenido en azúcares la almendra se puede recomendar en las dietas de personas diabéticas.
La almendra tiene un elevado valor nutritivo. Destaca su composición en proteínas (20%), fibra (14%) y grasa (53,5%), en su mayor parte en forma de ácido oleico. También cabe destacar su contenido en minerales (magnesio, hierro, potasio) y vitaminas (E, B1, B2...).
La composición mineral de la almendra presenta una gran variabilidad en función de las condiciones de cultivo, composición del suelo, etc. y en menor medida por la variedad, pero en términos generales podemos decir que...
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100 gr. de Almendras aportan:
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Composición mineral:
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Composición de las siguientes vitaminas:
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Truco para pelar fácilmente las almendras: Introduzca las almendras en un recipiente, cúbralas con agua y póngalas al fuego.Cuando hierva, podrá pelarlas con facilidad. |
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Temas y recetas relacionadas con la almendra /almendras:
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Información facilitada por Adefrutas.