Okra

Originaria de África, la okra se ha ido haciendo un hueco en las verdulerías por su sabor suave y su textura característica, capaz de aportar un toque diferente y muy especial a todo tipo de recetas.

Qué es la okra

La okra (Abelmoschus esculentus) es un fruto que pertenece a la familia de las malvas, que es muy popular en África, en la cocina criolla y en la asiática. La okra es un alimento con un aspecto muy parecido al pimiento verde y al calabacín, con una textura gelatinosa y un sabor suave, un poco herbáceo. 

Dónde comprar Okra en Madrid

En Frutas Charito en Madrid podrás comprar okra fresca. Nuestra tienda online es la mejor frutería online y de Madrid, donde poder comprar productos, frutas y verduras de temporada muy frescos. Compra online tu okra fresca y recíbela en el mismo día, cómodamente en casa. También la puedes comprar en nuestra tienda física de fruta y verdura en Madrid, situada en C/ Bolivia, 9, Bancas 2-8, Planta Baja, Mercado de Chamartín. ¡Estaremos encantados de recibirte! 

Beneficios nutricionales de la okra 

La okra es una verdura ligera y nutritiva, rica en proteínas, vitaminas A, C y K, además de minerales como calcio, magnesio y manganeso. 

También destaca por su contenido en fibra, que ayuda a prolongar la sensación de saciedad entre comidas y puede contribuir a reducir la absorción de grasas. 

Además, al estar compuesta en gran parte por agua, es muy baja en calorías.

Cómo se cocina la okra 

La okra es una hortaliza muy versátil que puede tomarse cruda o cocinada. Encaja bien en recetas muy distintas: sopas, guisos, salteados, preparaciones al horno o platos de inspiración internacional. Además, al cocinarse puede aportar una textura ligeramente espesa a caldos y potajes.

Una forma sencilla de prepararla es a la plancha, donde adquiere buen sabor y una textura agradable.

También puede utilizarse en recetas como el bhindi fry o kurkuri bhindi, una preparación india en la que la okra se cocina hasta quedar crujiente, ideal como aperitivo o snack.

Otra opción es añadirla a un potaje de garbanzos, igual que se haría con otras verduras. En este caso, la okra no solo aporta sabor, sino que ayuda a espesar ligeramente el caldo.

Cómo conservar la okra 

Para conservar la okra fresca, guárdala en una bolsa de papel con agujeros o ligeramente abierta, de modo que pueda circular algo de aire. En la despensa o en la nevera si hace calor. 

Si quieres conservarla durante más tiempo, también puedes congelarla. Para hacerlo correctamente, pásala a un recipiente con agua y hielo y, cuando se haya enfriado, sécala bien con papel de cocina. Por último, guárdala en un envase hermético o bolsa apta para congelación y métela en el congelador.