Papayón de Brasil (UNIDAD)

El papayón es una fruta poco conocida y aunque no suele destacar por tener un sabor demasiado intenso es buenísima para el organismo e ideal para un desayuno ligero en grasas y nutritivo, ademas es perfecta para tomar cuando padecemos problemas estomacales ya que ayuda a regenerar la flora intestinal sin ser demasiado pesado.

En esta ocasión la presentamos en formato de unidad la cual suele pesar entre 1,4 Kg y 1,6 Kg, cabe destacar que se entrega eligiendo su punto más optimo de maduración y garantizando así la máxima conservación de sus nutrientes.

¿Qué es el papayón?

El papayon es un fruto de origen tropical perteneciente a la familia de las Caricáceas cuyo nombre científico es Carica papaya, su piel es fina de color entre verde y amarillo y su carne es jugosa, suave, dulce y de color anaranjado, una característica muy peculiar del papayón es que su interior es hueco y el mismo suele contener muchas semillas redondas y brillantes de color negro.  

Su origen se disputa entre México y los Andes peruanos y es comercializado por otros países como lo son: Colombia, Brasil, España (Islas Canarias), E.E.U.U., África Oriental, Sudáfrica, Sri Lanka, India, Malasia, Australia e Israel.

Tipos de papayón por temporada

Actualmente se comercializan unas nueve variedades de papayas pero las que mas se destacan en el mercado europeo son las siguientes, comenzando por la variedad más grande:

• Formosa: esta variedad de origen brasileño es también conocida como "papaya grande" o "papayón", es de gran tamaño llegando a pesar entre dos y tres kilos una pieza, su carne es jugosa, dulce y sonrosada y es la variedad que solemos vender en nuestra tienda.

Existen otras variedades de tamaños más pequeños que son conocidas como papayas las cuales son:

• Golden: es una de las variedades mas comerciales y es de color amarillo tirando a dorado (de allí su nombre) y de sabor un poco insípido.
• Sunrise: de buena calidad y de las más resistentes a la manipulación y transporte, de tamaño ovalado y un poco alargada.

Recetas con papayón

Esta fruta resulta grandiosa para acompañar y combinar platos como ensaladas, pescados, zumos, batidos o simplemente para disfrutarla al natural con unas gotitas de lima para realzar su sabor, algunas ideas de como aprovechar esta fruta son las siguientes:

• Papayón relleno de ensalada de frutas.
• Crema de papayón con queso fresco.
• Helado de papayón.
• Ensalada de lentejas con papayón.
• Dulce de papayón.
• Mermelada de papayón, piña y naranja.
• Zumo depurativo.